The Green Woodpecker Trill
Porcja dla 4-5 osób
Imbir obieramy łyżką i tniemy na plasterki.
Dynię, marchew, cebulę i trawę cytrynową kroimy w nieregularne kawałki.
Wszystko podsmażamy przez ok. 5 minut.
Następnie zalewamy bulionem i gotujemy przez 15-20 minut do uzyskania miękkości składników.
Następnie całość blendujemy na jednolitą masę.
Krem przecedzamy przez sito, aby pozbyć się łykowatych kawałków trawy cytrynowej.
Dodajemy mleko kokosowe.
Na koniec, krem należy ponownie zagotować.
Mąkę, jaja, wodę oraz suszone kurki umieszczamy w misce i łączymy składniki.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszając, robimy dość gęste ciasto typowe dla klusek kładzionych półfrancuskich.
Umieszczamy masę na płaskim talerzu i małą łyżeczką formujemy kluseczki, wykładając je na wrzącą osoloną wodę.
Gotujemy przez 2 minuty od czasu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię wody.
Puder uzyskujemy, przecierając suszone kurki przez gęste sito.
Krem dyniowy serwujemy w głębokim talerzu, na środku umieszczając kluseczki kurkowe.
Całość dekorujemy pudrem z suszonych kurek oraz pietruszką.
Poleć ten artykuł znajomym!
Zajrzyj do naszego sklepu i poznaj pełną gamę produktów. Już niebawem uzupełnimy ją o kolejne grzybowe przysmaki!
to marka należąca do firmy Jantex Foodservice Group Sp. z o.o.
Stara Tuchorza 89, 64-232 Tuchorza, PL
Enheartened by Pictorial